| ЩОДО ЗАСТОСУВАННЯ ДІОКСИДУ ХЛОРУ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ СВІЖИХ ПРОДУКТІВ (ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ) | - А. В. Мокієнко, д.мед.н., с.н.с.
| ukr |
| ТЕХНОЛОГІЯ СИРУ М’ЯКОГО З БІЛОЮ ПЛІСНЯВОЮ ІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ НОВІТНІХ МОЛОКОЗСІДАЛЬНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ | - Е. Г. Дідух, аспірант
- О. П. Чагаровський, доктор технічних наук, професор
| ukr |
| СУЧАСНИЙ СТАН ТА ОСОБЛИВОСТІ РИНКУ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ | - А. В. Макаринська, д-р техн. наук, доцент
- Т. М. Турпурова, канд. техн. наук, доцент
- О. О. Ходаківський, магістр
| ukr |
| РОЗРАХУНОК НА МІЦНІСТЬ ОСІ ЕКСЦЕНТРИКА ПРИВОДУ ПРОСІЮВАЛЬНОЇ МАШИНИ | - А. Г. Аванес'янц, к.т.н. доцент
- О. Д. Кара, асистент
- Д. В. Демірчев, студент
| ukr |
| ПРАКТИКА ОПТИМІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА ПРЕМІКСІВ І КОМБІКОРМІВ | - Є. Д. Барановський, аспірант
- Н. В. Ворона, к.т.н, доцент
- О. А. Козак, аспірант
| ukr |
| ПЛІВЧАСТИЙ ЯЧМІНЬ – ЦІННА СИРОВИНА ДЛЯ СУЧАСНОГО КРУПЯНОГО ВИРОБНИЦТВА | - І. О. Кустов, канд. техн. наук, доцент
- О. І. Доній, аспірант
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПЛЮЩЕНИХ КРУП З ПЛІВЧАСТИХ ПШЕНИЦЬ | - С. М. Соц, канд. техн. наук, доцент
- О. І. Доній, аспірантка
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА БОРОШНА З ПРОСА | - В. І. Чеглатонєв, аспірант
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕРОБКИ НУТУ В ПЛЮЩЕНІ ПРОДУКТИ | | ukr |
| ОДЕРЖАННЯ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ІЗ ВТОРИННИХ РЕСУРСІВ ВИНОРОБНОЇ ГАЛУЗІ – ЦІННЕ ДЖЕРЕЛО ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕННЯ НАСЕЛЕННЯ | - Є. О. Котляр, к.т.н., доцент
| ukr |
| ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ АСПЕКТІВ ТА РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР КОМБІНОВАНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ З РИБНОЇ ТА М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ | - А. С. Паламарчук, к.т.н., доцент
| ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРУ АЛЬБУМІНОВОГО БІФІДОБАКТЕРІЯМИ | | ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ЗБЕРІГАННЯ СУХИХ БІЛКОВИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ СПОРТСМЕНІВ | | ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ЗБЕРІГАННЯ ЙОГУРТОВИХ БІФІДО-ДЕСЕРТІВ ДЛЯ СПОРТСМЕНІВ | | ukr |
| НАУКОВЕ ОБҐРУНТУВАННЯ ТА ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ МЕТОДІВ ЕКСТРАКЦІЇ КОЛАГЕНУ З ТВАРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАСТОСУВАННЯ У М’ЯСНІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ | - Н. М. Поварова, к.т.н., доцент
- В. В. Луцький, аспірант
| ukr |
| МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОПТИМІЗАЦІЇ ПАРАМЕТРІВ ПРЕСУВАННЯ СИРІВ ТВЕРДИХ З НАПОВНЮВАЧАМИ НА ПРИКЛАДІ СИРУ PESTO RED | - Н. А. Ткаченко, д. т. н., професор
- Л. М. Тележенко, д. т. н., професор
- Д. О. Фесенко, магістрант
| ukr |
| КОМПЛЕКСНИЙ АНАЛІЗ ВИРОБНИЦТВА ЗЕРНА ПШЕНИЦІ В УМОВАХ ГЛОБАЛЬНИХ ВИКЛИКІВ | - А. В. Борта, канд. техн. наук, доцент
- О. Г. Соколовська, канд. техн. наук, доцент
- Г. М. Станкевич, д-р техн. наук, професор
- Л. О. Валевська, канд. техн. наук, доцент
| ukr |
| ДЕСКРИПТОРНА ОЦІНКА СМАКОВОГО ПРОФІЛЮ СИРУ БЕЛПЕР КНОЛЛЕ | - О. А. Кручек, канд. техн. наук, доцентка
- М. Р. Мардар, д-р техн. наук. професорка
- С. А. Фатеєва, студентка
| ukr |
| ВИВЧЕННЯ ВПЛИВУ ПРИРОДИ БОРОШНЯНОЇ СУМІШІ НА ВОДОРОЗЧИННІ ВЛАСТИВОСТІ І ФАРБУЮЧУ ЗДАТНІСТЬ КУРКУМІНУ | - О. В. Малинка, к.х.н., доцент
- Є. О. Малинка, к.х.н.
- О. О. Антіпіна, к.т.н., доцент
- А. В. Сіваченко, магістр
| ukr |
| БІОТЕХНОЛОГІЯ СИНБІОТИЧНИХ ДІЄТИЧНИХ ДОБАВОК | - Л. В. Капрельянц, д.т.н., професор
| ukr |
