| Use of natural biopolymers as protective coatings during cold treatment and storage of inland water fish | - Serhii Patiukov, Ph.D., Associate Professor
- Hanna Fuhol
- Anna Palamarchuk, Ph.D., Associate Professor
- Nadiia Kushnirenko, Ph.D., Associate Professor
| eng |
| ВПЛИВ СТУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ВИХІД ГРИБНОГО ПОРОШКУ ПРИ СУШІННІ МЕТОДОМ РОЗПИЛЮВАННЯ | - Тетяна Яківна Турчина, канд.техн.наук, наук. спів.
- Едуард Костянтинович Жукотський, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
- Ганна Валеріївна Декуша, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
- Андрій Анатолійович Макаренко, канд.техн.наук, ст. наук. співр.
| ukr |
| ВИКОРИСТАННЯ ВТОРИННИХ РИБНИХ РЕСУРСІВ З РИБ ВНУТРІШНІХ ВОДОЙМ ПРИ РОЗРОБЦІ ТЕХНОЛОГІЇ ГЕЛЕПОДІБНИХ ЗАЛИВОК | - Надія Михайлівна Кушніренко, канд.техн.наук, доцент
- Анна Станиславовна Паламарчук, канд.техн.наук, доцент
- Сергій Дмитрович Патюков, канд.техн.наук, доцент
- Олег Анатолійович Глушков, канд.техн.наук, доцент
| ukr |
| ТЕХНОЛОГІЯ НАТУРАЛЬНОГО КОСМЕТИЧНОГО ТОНІКА НА ОСНОВІ ВОДНОГО ЕКСТРАКТУ З М’ЯТКИ ЯДРА АБРИКОСОВИХ КІСТОЧОК | - Євгеній Олександрович Котляр, канд.техн.наук, доцент
- Наталія Андріївна Ткаченко, д-р.техн.наук, професор
- Світлана Іванівна Вікуль, канд.техн.наук, доцент
- Ірина Володимирівна Левчук, д-р.техн.наук, ст. наук. співроб.
| ukr |
| СИРОВИНА РОСЛИННОГО ПОХОДЖЕННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКТІВ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ | - Ігор Костянтинович Мазуренко, д-р.техн.наук, професор
- Yunbo Li, аспірант
- Zhengzheng Shao, аспірант
- Оксана Юріївна Мельник, канд.техн.наук, доцент
- Ганна Ігорівна Палвашова, канд.техн.наук, доцент
| ukr |
| ЗЕРНО ГОЛОЗЕРНОГО ВІВСА ТА ГОЛОЗЕРНОГО ЯЧМЕНЮ. ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗЕРНА | - Сергій Михайлович Соц, канд.техн.наук, доцент
- Юрій Дмитрович Чумаченко, канд.техн.наук, доцент
- Ігор Олександрович Кустов, канд.техн.наук, доцент
- Юлія Яковлівна Кузьменко, канд.техн.наук, ст. викл.
| ukr |
| КОМБІНОВАНІ БІФІДОВМІСНІ ДЕСЕРТИ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ З РАДІОПРОТЕКТОРНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ | - Наталія Андріївна Ткаченко, д-р.техн.наук, професор
- Олександр Петрович Чагаровський, д-р.техн.наук, професор
- Аліна Валерійовна Копійко, аспірант
| ukr |
| СПЕЦІАЛІЗОВАНІ ХАРЧОВІ СУМІШІ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ В ПІСЛЯОПЕРАЦІЙНИЙ ПЕРІОД | - Алла Дмитрівна Салавеліс, канд.техн.наук, доцент
- Любов Миколаївна Тележенко, д-р.техн.наук, професор
- Сергій Миколайович Павловський, канд.техн.наук, доцент
| ukr |
| ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ СИРОВИННИХ ІНГРЕДІЄНТІВ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ СИРКОВОГО ДЕСЕРТУ З НАПОВНЮВАЧАМИ | - Дмитро Михайлович Скрипніченко, канд.техн.наук, доцент
- Надія Олександрівна Дец, канд.техн.наук, доцент
- Любов Олександрівна Ланженко, канд.техн.наук, доцент
| ukr |
| ВИБІР ТА ОБҐРУНТУВАННЯ СКЛАДУ БІЛКОВОЇ ДОБАВКИІЗ ЗАСТОСУВАННЯМ ПРИНЦИПІВ ХАРЧОВОЇ КОМБІНАТОРИКИ | - Наталя Миколаївна Поварова, канд.техн.наук, доцент
- Людмила Анатоліївна Мельник, здобувач
| ukr |
