Scientific Works

Головний редактор

Станкевич Г.М.

доктор технічних наук, професор кафедри зерна і комбікормів, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0002-0583-8174
E-mail: georgii.stn@gmail.com
(048) 712-40-56

Заступник головного редактора

Бурдо О.Г.

доктор технічних наук, професор, зав. кафедрою процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
E-mail: terma_onaft@rambler.ru

Поварова Н. М.

кандидат технічних наук, доцент кафедри технології м´яса, риби і морепродуктів, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
E-mail: povarova.natasha@gmail.com

Відповідальний редактор

Сoлоницька I. В.

кандидат технічних наук, доцент, Одеський національний технологічний університет, в.о директора Навчально-наукового інститута готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології ім. О.О. Преображенського
E-mail: irynasolonytska@gmail.com
(048) 712-40-88

Редакційна колегія

Bo Ekstrand

PhD, Professor emeritus, Chalmers University of Technology, Gothenburg, Sweden

Iztayev Auyebek

Director of the Research Institute of Food Technologies, Joint Stock Company Almaty Technological University Kazakhstan

Іоргачова К.Г.

доктор технічних наук, професор, завідувач кафедрою технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів (ОНТУ), м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-3390-1756
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57189377049
E-mail: iorgachova@gmail.com
(048)712-40-73

Жигунов Д.О.

доктор технічних наук, професор, завідуючий кафедри Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
E-mail: tpz.onaft@gmail.com
(048) 712-41-21

Капрельянц Л. В.

доктор технічних наук, професор, професор кафедри біохімії, мікробіології та біотехнології, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-2136-5669
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=55782222900

Коваленко О. О.

доктор технічних наук, професор, професор кафедри екології, води та природоохоронних технологій, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0002-8009-1103
SCOPUS ID: 15072170700
E-mail: kafedra_tpv@i.ua
(048) 712-11-41

Ковальський Річард

PhD., доцент Познанського університету природничих наук, м. Познань, Польща
ORCID: 0000-0002-1722-8074
SCOPUS ID: Scopus ID: 16029188300
E-mail: ryszard.kowalski@up.poznan.pl
+48 618487506

Косой Б. В.

доктор технічних наук, професор, директор Навчально-наукового інституту холоду, кріотехнологій та екоенергетики ім. Мартиновського В.С. Одеський національний технологічний університет
ORCID: 0000-0001-5353-8881
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506845389
E-mail: tasir.onaft@gmail.com
+38(048)723-22-20

Крусір Г. В.

доктор технічних наук, професор кафедри екології та природоохоронних технологій, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0001-6464-5754
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6503971536
E-mail: krussir.65@gmail.com
(048)712-40-51

Манана Кевлішвіллі

Доктор сільськогосподарських наук, Телавський державний університет імені Якоба Гогебашвілі, Грузія

Мардар М. Р.

доктор технічних наук, професор кафедри маркетингу, підприємництва і торгівлі, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-0831-500x
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56578545000
E-mail: marinamardar2003@gmail.com
(048)712-42-21

Тітлов О. С.

завідувач кафедри нафтогазових технологій, інженерії та теплоенергетики, доктор технічних наук, професор, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-1908-5713
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57196299129

Тележенко Л.М.

доктор технічних наук, професор, професор кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0001-6675-2625
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57194025461
E-mail: telegenko@ukr.net
(048)712-42-17

Терзієв С. Г.

д.т.н., доцент кафедри процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, Одеський національний технологічний університет, голова ПАО "Енни Фудз"

Ткаченко Н.А.

доктор технічних наук, професор, професор кафедри технології молочних, олійно-жирових продуктів та індустрії краси, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0002-2557-3927
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57190658629
E-mail: nataliya.n2013@gmail.com
(048)712-40-45

Ткаченко О. Б.

доктор технічних наук, професор, зав. кафедри технології вина та сенсорного аналізу, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0001-6969-6446
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57190437042

Федосова К.С.

Одеський національний технологічний університет, доцент кафедри готельно-рестораного бізнесу, кандидат технічних наук
ORCID: 0000-0003-1908-5713
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57196299129

Хмельнюк М.Г.

доктор технічних наук, професор, зав. кафедри холодильних установок і кондиціювання повітря, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0002-9310-1286
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506699547
E-mail: hmel_m@ukr.net
(048)723-62-89

Хобін В.А.

доктор технічних наук, професор, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-0238-8371
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6506161744
E-mail: khobin@onaft.edu.ua
(048)712-41-57

Черно Н.К.

доктор технічних наук, профессор кафедри харчової хімії та експертизи, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна
ORCID: 0000-0003-4851-1347
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6508343300
E-mail: onaft_foodchem@mail.ru

Шит М. Л.

кандидат технічних наук, доцент, провідний науковий співробітник, Інститут Енергетики м. Кишинів, Молдова

Шульга О. С.

доктор технічних наук, професор кафедри експертизи харчових продуктів, Національний університет харчових технологій, ), академік Української академії наук, м. Київ, Україна
ORCID: 0000-0001-5357-3986
SCOPUS ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57192586866
E-mail: shulgaos@ukr.net
+380442879150

Технічний редактор

Ружицькa Н. В.

кандидат технічних наук, асистент кафедри процесів, обладнання та енергетичного менеджменту, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна

Сиволап Оксана Сергіївна

директор НТБ, Одеський національний технологічний університет, м. Одеса, Україна