| УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ТА АВТОМАТИЗАЦІЯ ПРОЦЕСІВ КРАФТОВОГО ВИРОБНИЦТВА ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ЗА ТЕХНОЛОГІЯМИ «ВІДКЛАДЕНОГО ВИПІКАННЯ» У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ | - Ірина Валеріївна Солоницька
- Федір Анатолійович Трішин
- Дмитро Олександрович Жигунов
- Тетяна Євгеніївна Лебеденко
| ukr |
| КІНЕТИКА ТА ЕНЕРГЕТИКА СПОСОБІВ СУШІННЯ ВАРЕНОГО РИСУ | - Сергій Георгійович Терзієв
- Ігор Віталійович Безбах
- Євген Юрійович Тараненко
- Сергій Віталійович Безбах
- Володимир Захарович Казани
| ukr |
| ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ ТА МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСІВ ЕКСТРАГУВАННЯ ОЛІЇ СОНЯШНИКА ВОДНИМИ РОЗЧИНАМИ ЕТАНОЛУ | - Дмитро Олександрович Запорожець
- Наталія Володимирівна Ружицька
| ukr |
| ВПЛИВ ВИДУ ДУБОВОЇ АЛЬТЕРНАТИВИ НА СЕНСОРНИЙ ПРОФІЛЬ ЧЕРВОНИХ СУХИХ ВИН З ВИНОГРАДУ СОРТУ ОДЕСЬКИЙ ЧОРНИЙ | - Наталя Валеріївна Каменева
- Олена Михайлівна Мирошніченко
- Д. П. Ткаченко
- Яна Олегівна Баришева
- Д. С. Камінський
| ukr |
| АДАПТАЦІЯ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ У ТЕХНОЛОГІЮ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНОЇ ЛАЗАНЬЇ | - Л. М. Тележенко
- Є. В. Іваненко
| ukr |
| ВИКОРИСТАННЯ КОМАХ У КОРМОВИРОБНИЦТВІ: ПРОГНОЗИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ | - Алла Василівна Макаринська
- Олександр Анатолійович Козак
| ukr |
| ВМІСТ АФЛАТОКСИНІВ ТА ОХРАТОКСИНУ А В УКРАЇНСЬКОЇ ПШЕНИЦІ | - Дмитро Олександрович Жигунов
- О. В. Оніщенко
| ukr |
| СУХА ПШЕНИЧНА КЛЕЙКОВИНА ЯК КОМПОНЕНТ РЕЦЕПТУРИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ З ВИСОКОЮ ГІДРАТАЦІЄЮ ТІСТА | - Дмитро Олександрович Жигунов
- В. Г. Єнгібарян
- І. В. Мельник
| ukr |
| ДЕРИВАТОГРАФІЧНИЙ АНАЛІЗ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ЗЕРНА СОРГО ДЛЯ ПОППІНГУ | - Дмитро Олександрович Жигунов
- Д. О. Тимчак
| ukr |
| ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ПРОЦЕСУ ВИДАЛЕННЯ ВОЛОГИ В БАГАТОЗОННИХ МІКРОХВИЛЬОВИХ СТРІЧКОВИХ СУШАРКАХ | - Ігор Іванович Яровий
- Ігор Олександрович Коцур
- Володимир Іванович Анцефоров
| ukr |
| НАУКОВІ АСПЕКТИ ВИРОБНИЦТВА ІМІТОВАНОЇ РИБНОЇ ПРОДУКЦІЇ | - Т. А. Манолі
- А. С. Суханов
- О. М. Мирошніченко
- Я. О. Баришева
| ukr |
| АНАЛІЗ СХЕМИ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ВИРОБНИЦТВА ГРАНОЛИ | - Михайло Олександрович Ковальов
- Ірина Василівна Мельник
- Василина Петрівна Ковальова
| ukr |
| ПІДГОТОВКА НАСІННЯ НУТУ ДО ПЕРЕРОБКИ В КРУП`ЯНІ ПРОДУКТИ | - Сергій Михайлович Соц
- Ігор Олександрович Кустов
- І. І. Буценко
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА КРУПИ З ПРОСА | - Сергій Михайлович Соц
- Ігор Олександрович Кустов
- В. І. Чеглатонєв
| ukr |
| ВПЛИВ ПОКРИТТЯ З МАЛЬТОДЕКСТРИНУ НА АКТИВНІСТЬ ПІСЛЯЗБИРАЛЬНИХ ПРОЦЕСІВ ТА ЯКІСТЬ ЯГІД СУНИЦІ САДОВОЇ | - Ірина Леонідівна Заморська
- Олег Вікторович Смілянець
| ukr |
| ІНЖЕНЕРНІ МЕТОДИ РОЗРАХУНКУ ЕЛЕКТРОДИНАМІЧНИХ ЕКСТРАКТОРІВ ЦИРКУЛЯЦІЙНОГО ТИПУ | - Михайло Юрійович Молчанов
- Ігор Олександрович Коцур
- Сергій Георгійович Терзієв
| ukr |
| МАТЕМАТИЧНЕ ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПРОЦЕСІВ МАСОПЕРЕНЕСЕННЯ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЕФІРНИХ ОЛІЙ | - Руслан Леонiдович Славинський
- Вікторія Олександрiвна Славинська
- Роман Олександрiвна Грищенко
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ АВТОМАТИЧНОГО КЕРУВАННЯ ВІДБІЛЮВАННЯМ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ | - Андрій Буйваленко
- Петро Ігорович Осадчук
- Андрій Дмитрович Хоменко
| ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ПАРОКОНТАКТНОГО ТЕРМОКОАГУЛЯТОРА З РОЗПОДІЛЕНИМ ВВОДОМ ПАРИ З УРАХУВАННЯМ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ | | ukr |
| ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ РЕЖИМНИХ ПАРАМЕТРІВ ТА ФОРМИ МАТЕРІАЛУ ПРИ СУШІННІ ГАРБУЗА МУСКАТНОГО (CUCURBITA MOSCHATA) | - Жанна Олександрівна Петрова
- Юлія Петрівна Новікова
| ukr |
