| ВИВЧЕННЯ ВПЛИВУ ПРИРОДИ БОРОШНЯНОЇ СУМІШІ НА ВОДОРОЗЧИННІ ВЛАСТИВОСТІ І ФАРБУЮЧУ ЗДАТНІСТЬ КУРКУМІНУ | - О. В. Малинка, к.х.н., доцент
- Є. О. Малинка, к.х.н.
- О. О. Антіпіна, к.т.н., доцент
- А. В. Сіваченко, магістр
| ukr |
| БІОТЕХНОЛОГІЯ СИНБІОТИЧНИХ ДІЄТИЧНИХ ДОБАВОК | - Л. В. Капрельянц, д.т.н., професор
| ukr |
| ОБҐРУНТУВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ АСПЕКТІВ ТА РОЗРОБКА РЕЦЕПТУР КОМБІНОВАНИХ КУЛІНАРНИХ ВИРОБІВ З РИБНОЇ ТА М’ЯСНОЇ СИРОВИНИ | - А. С. Паламарчук, к.т.н., доцент
| ukr |
| ОДЕРЖАННЯ ОЛІЙНО-ЖИРОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ІЗ ВТОРИННИХ РЕСУРСІВ ВИНОРОБНОЇ ГАЛУЗІ – ЦІННЕ ДЖЕРЕЛО ДЛЯ ОЗДОРОВЛЕННЯ НАСЕЛЕННЯ | - Є. О. Котляр, к.т.н., доцент
| ukr |
| DEVELOPING THE BASIC CORE OF THE FOOD QUALITY AND SAFETY ASSURANCE SUBSYSTEM | - B. S. Zhukov, PhD Student
| eng |
| INDUSTRIAL AIR CONDITIONING SYSTEM FOR PRINTING PRODUCTION: DESIGN, CALCULATION AND MULTI-ZONE OPTIMIZATION | - A. M. Basov, PhD, Senior Lecturer
| eng |
| ДЕСКРИПТОРНА ОЦІНКА СМАКОВОГО ПРОФІЛЮ СИРУ БЕЛПЕР КНОЛЛЕ | - О. А. Кручек, канд. техн. наук, доцентка
- М. Р. Мардар, д-р техн. наук. професорка
- С. А. Фатеєва, студентка
| ukr |
| МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОПТИМІЗАЦІЇ ПАРАМЕТРІВ ПРЕСУВАННЯ СИРІВ ТВЕРДИХ З НАПОВНЮВАЧАМИ НА ПРИКЛАДІ СИРУ PESTO RED | - Н. А. Ткаченко, д. т. н., професор
- Л. М. Тележенко, д. т. н., професор
- Д. О. Фесенко, магістрант
| ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ЗБЕРІГАННЯ СУХИХ БІЛКОВИХ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ СПОРТСМЕНІВ | | ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ЗБЕРІГАННЯ ЙОГУРТОВИХ БІФІДО-ДЕСЕРТІВ ДЛЯ СПОРТСМЕНІВ | | ukr |
| ОБГРУНТУВАННЯ ПАРАМЕТРІВ ФЕРМЕНТАЦІЇ СИРУ АЛЬБУМІНОВОГО БІФІДОБАКТЕРІЯМИ | | ukr |
| ПРАКТИКА ОПТИМІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА ПРЕМІКСІВ І КОМБІКОРМІВ | - Є. Д. Барановський, аспірант
- Н. В. Ворона, к.т.н, доцент
- О. А. Козак, аспірант
| ukr |
| ІНЖЕНЕРНЕ ОБҐРУНТУВАННЯ МЕХАНІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ТА ВИМОГ ДО СИРОВИНИ ПРИ КОНСТРУЮВАННІ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА | - К. В. Рєзнік, к.т.н., доц.
- С. С. Орлова, к.т.н., доц.
| ukr |
| ПЛІВЧАСТИЙ ЯЧМІНЬ – ЦІННА СИРОВИНА ДЛЯ СУЧАСНОГО КРУПЯНОГО ВИРОБНИЦТВА | - І. О. Кустов, канд. техн. наук, доцент
- О. І. Доній, аспірант
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПЛЮЩЕНИХ КРУП З ПЛІВЧАСТИХ ПШЕНИЦЬ | - С. М. Соц, канд. техн. наук, доцент
- О. І. Доній, аспірантка
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА БОРОШНА З ПРОСА | - В. І. Чеглатонєв, аспірант
| ukr |
| ОСОБЛИВОСТІ ПЕРЕРОБКИ НУТУ В ПЛЮЩЕНІ ПРОДУКТИ | | ukr |
| АНАЛІЗ РОЗПОДІЛЕНИХ ДЖЕРЕЛ ПИЛОВИДІЛЕННЯ В ЗЕРНОВИХ ТЕРМІНАЛАХ: ВІД ФІЗИКИ ЕЖЕКЦІЇ ДО ЕНЕРГОЕФЕКТИВНИХ КОМБІНОВАНИХ МЕТОДІВ ЗНЕПИЛЕННЯ | - О. І. Гапонюк, д.т.н., проф.
- В. М. Ткаченко, здобувач PhD
| ukr |
| ЩОДО ЗАСТОСУВАННЯ ДІОКСИДУ ХЛОРУ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ СВІЖИХ ПРОДУКТІВ (ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ) | - А. В. Мокієнко, д.мед.н., с.н.с.
| ukr |
| СУЧАСНИЙ СТАН ТА ОСОБЛИВОСТІ РИНКУ ЗЕРНА КУКУРУДЗИ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ | - А. В. Макаринська, д-р техн. наук, доцент
- Т. М. Турпурова, канд. техн. наук, доцент
- О. О. Ходаківський, магістр
| ukr |
